「特に小学校高学年くらいは、とにかく太ることを気にして無理なダイエットをしてしまいがちです」

──色を考えながら食べる、というのはわかりやすいですね。バレエを習っている子ども達の食生活には、他にどんな傾向がありますか？

特に小学校高学年くらいになると、女子はとにかく太ることを気にしがちの傾向があります。それは、女性らしい大人の体に近づいている証拠なんですけど、お肉は太るから食べない、カロリーを気にしてご飯やパンを食べないなど、無理なダイエットに走ってしまって、食べることに罪悪感を感じてしまう人も少なくありません。成長期には特に、三大栄養素をしっかり、しかもバランスよくとらないともっと太りやすい体を作ってしまいます。お肉はより高いジャンプをするための筋肉を作るのに必要だし、ご飯やパンはハードなレッスンに耐える体力を養うために絶対必要なんです。

──それでも太りたくないという子ども達におすすめの食べ物はありますか。

お肉なら脂肪の少ない鶏むね肉やささみ、牛や豚のヒレ肉がおすすめです。ゆでたり、網焼きにすれば余分な脂をおとすことができるので、よりカロリーも低くなりますよ。パンだったらふかふかの食パンではなくて、食べるのに時間がかかるフランスパンを選ぶとか、それからベーグルみたいな食べ応えのあるものは、満腹感もありますね。ご飯も白米ではなく、玄米や雑穀米を選ぶと栄養価も豊富です。

──お菓子に目が行ってしまう子たちもいますね。

女子だと、やっぱりお菓子を食べたいという欲求が強いと思います。でも、お菓子はダメだというと、余計にストレスになって、もっと食べたいという欲求が強くなってしまう。栄養士の立場としては、太りたくないなら、お菓子のエネルギーを食事にまわして欲しいところなんですけど、私は基本的にお菓子は禁止しません。量と食べる時間帯さえ正しい選択をすれば、お菓子の糖質は脳のエネルギー源になるので、レッスンに集中出来るという長所もありますから。アイスクリーム好きなら、シャーベットのようなカロリーが低いものを選んでとか、極端なアドバイスですけど、どうしてもクリームたっぷりのケーキが食べたくなったら、朝ごはんの代わりに食べてね、と言っています。